HACCP wand plafond vloer
Definitie
HACCP wand, plafond en vloer verwijzen naar afwerkingen en materialen die voldoen aan de hygiënische normen zoals gesteld door de HACCP-richtlijnen voor voedselveiligheid.
Omschrijving
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een preventief systeem dat is ontworpen om risico's op besmetting in de voedselketen te minimaliseren. In ruimtes zoals keukens, productiefaciliteiten of opslagruimtes wordt de keuze van bouwmaterialen voor wanden, plafonds en vloeren bepaald door strikte hygiëne-eisen.Wanden en plafonds moeten glad, gemakkelijk reinigbaar, en bestand zijn tegen chemicaliën en vocht. Voor vloeren gelden soortgelijke eisen, met aanvullende vereisten zoals antislip en waterafvoer. Vaak worden materialen zoals roestvrij staal, epoxyhars of specifieke tegels gebruikt die naadloos en duurzaam zijn. Deze toepassingen voorkomen ophoping van vuil en de groei van micro-organismen.
Vergelijkbare termen
Voedselveiligheid