Boerderijoven
Definitie
Een boerderijoven is een traditionele bakoven die vroeger op boerderijen werd gebruikt voor het bakken van brood en andere voedingsmiddelen, vaak gebouwd van vuurvaste materialen zoals steen of leem.
Omschrijving
De boerderijoven was een essentieel onderdeel van het boerenleven en werd meestal buiten de boerderij geplaatst, vaak in een apart gebouwtje of onder een afdak. De oven werd opgebouwd uit vuurvaste materialen zoals baksteen, leem of klei, en had een koepelvormige structuur om de warmte gelijkmatig te verdelen.Het bakproces begon met het stoken van hout in de oven, waarna de as werd verwijderd en de oven op temperatuur kwam. Vervolgens werden de brooddeegstukken of andere gerechten in de oven geschoven met behulp van een lange houten schieter. De warmte van de ovenwanden zorgde voor een gelijkmatige garing.Boerderijovens werden niet alleen gebruikt voor brood, maar ook voor het bereiden van vlees, taarten en andere gerechten. Ze waren een centraal punt in het sociale leven van de boerderij, waar vaak gezamenlijk werd gebakken.Tegenwoordig zijn boerderijovens zeldzaam, maar ze worden nog wel aangetroffen bij historische boerderijen of als onderdeel van cultureel erfgoed. Sommige moderne boerderijen hebben een replica van een boerderijoven als decoratief element of voor ambachtelijk bakken.
Vergelijkbare termen
Broodoven