Kookraam
Laatst bijgewerkt: 05-05-2025
Definitie
Een kookraam, ook wel botralie genoemd, is een vaak uitspringend raam bij de keuken, oorspronkelijk gebruikt voor het plaatsen van een houtskoolpot en het doen van de afwas, waarbij jaloezieën zorgden voor ventilatie.
Omschrijving
Het kookraam is een bouwkundig element dat in Suriname traditioneel werd toegepast bij keukens van kleinere woningen, vaak in een aanbouw aan de achter- of zijgevel. Het raam, dat soms naar buiten uitspringt, had een brede vensterbank. Het kookraam maakte deel uit van een kookgelegenheid, met name in een periode dat er vaak niet binnenshuis werd gekookt, maar in een apart kookhuisje. Het raam diende om een houtskoolpot op te plaatsen en om de afwas te verrichten, waarbij het water direct naar buiten kon worden afgevoerd. De ventilatie werd geregeld door houten jaloezieën (shutters of louvres) in de raamlijst, waardoor rook en kooklucht konden ontsnappen en buitenlucht kon binnenkomen, terwijl inkijk werd beperkt.
Vergelijkbare termen
Ventilatierooster
Gebruikte bronnen: