Aarden oven
Definitie
Een aarden oven is een traditionele kookoven die is gebouwd met aarde of leem als belangrijkste constructiemateriaal en die wordt gebruikt voor het koken en bakken van voedsel door directe warmteoverdracht van verhitte materialen zoals hout of kolen.
Omschrijving
Aarden ovens hebben vaak een eenvoudige structuur, bestaande uit een basis van stenen of klei en een koepelvormig dak van aarde of leem. Deze ovens worden traditioneel gebruikt in verschillende culturen over de hele wereld voor het bereiden van voedsel, zoals brood, pizza, en stoofschotels. Ze worden verwarmd door het inbranden van hout of andere brandstoffen in de vuurhaard, waardoor de warmte gelijkmatig door de oven wordt verdeeld voor het kookproces.Aarden ovens kunnen zowel binnen als buiten worden gebouwd, afhankelijk van de grootte en het ontwerp. Ze vereisen regelmatig onderhoud, zoals het herstellen van scheuren in de leemlaag en het vervangen van stenen of vuurvaste materialen die beschadigd zijn door de hoge temperaturen. Door de opkomst van moderne keukenapparatuur worden aarden ovens tegenwoordig minder vaak gebruikt, maar ze blijven populair voor bakkers die de traditionele bakmethoden willen behouden.
Vergelijkbare termen
Leemoven