Vetafscheider
Laatst bijgewerkt: 05-05-2025
Definitie
Een vetafscheider is een installatie die plantaardige en dierlijke vetten, oliën, en bezinkbaar en drijvend vuil uit afvalwater scheidt voordat dit wordt geloosd op het riool.
Omschrijving
Vetafscheiders, ook wel vetputten of vetvangers genoemd, werken op basis van het zwaartekrachtprincipe. Afvalwater met vet wordt de vetafscheider ingeleid. De stroomsnelheid van het water wordt verlaagd, waardoor zwaardere deeltjes (slib) naar de bodem zakken in de slibvangruimte. Lichtere stoffen zoals vetten en oliën drijven naar de bovenkant van het water. Een duikschot zorgt ervoor dat het gezuiverde water onder het wateroppervlak wegstroomt naar de riolering, terwijl het vet en slib achterblijven in de afscheider. Dit voorkomt verstoppingen en schade aan het rioolstelsel en waterzuiveringsinstallaties.
Toepassing
Vetafscheiders zijn verplicht voor bedrijven en instellingen waar bij de bereiding of productie van voedingsmiddelen afvalwater met vet vrijkomt. Denk hierbij aan commerciële keukens, restaurants, cafetaria's, grootkeukens en voedselverwerkende bedrijven. Het doel is te voorkomen dat vet en slib in het openbaar riool terechtkomen en daar verstoppingen of andere problemen veroorzaken.
Onderhoud
Regelmatig onderhoud van een vetafscheider is essentieel voor een goede werking en om verstoppingen en stankoverlast te voorkomen. Het onderhoud omvat het regelmatig legen en schoonmaken van de afscheider. Hoe vaak dit moet gebeuren, hangt af van de hoeveelheid afvalwater en de mate van vervuiling, evenals van lokale voorschriften en de capaciteit van de vetafscheider. Een vuistregel is dat de vetafscheider geleegd moet worden als de vetlaag ongeveer 16 cm dik is. Het legen en reinigen moet vaak door een erkende ruimingsdienst of gespecialiseerd bedrijf worden uitgevoerd. Na het legen moet de vetafscheider opnieuw met schoon water worden afgevuld om een juiste werking te garanderen. Ook het bijhouden van een logboek van de onderhoudsbeurten is van belang.
Gebruikte bronnen: