Gasfornuis
Laatst bijgewerkt: 05-05-2025
Definitie
Een gasfornuis is een kooktoestel dat werkt op gas en dat zowel kookpitten voor pannen als doorgaans een oven bevat.
Omschrijving
Een gasfornuis is een vrijstaand apparaat in de keuken dat wordt gebruikt om voedsel te bereiden door middel van verwarming met gas. Het bestaat uit een kookplaat met gaspitten en vaak een ingebouwde oven. Gasfornuizen maken gebruik van een gasaansluiting, waarbij het gas wordt ontstoken via een waakvlam of een elektrisch ontstekingssysteem, zoals vonkontsteking. De warmte van de vlammen wordt direct overgebracht op de pannen. Hoewel vrijstaande gasfornuizen minder vaak voorkomen sinds de opkomst van inbouwkeukens, waarbij vaak een gaskookplaat met een elektrische oven wordt gecombineerd, zijn er nog steeds liefhebbers van het traditionele gasfornuis.
Onderdelen en werking
Belangrijke onderdelen van een gasfornuis zijn de gaspitten (branders), pannendragers, bedieningsknoppen en de gasaansluiting. Sommige fornuizen beschikken ook over een vonkontsteking of thermokoppel (gaslekbeveiliging). Het gas, meestal aardgas of propaan, stroomt naar de branders waar het met lucht wordt gemengd en ontstoken. De grootte van de vlam, en daarmee de warmte, kan direct worden geregeld met de gasknoppen. Bij de oven wordt gas verbrand om de ovenruimte te verwarmen.
Soorten gasfornuizen
Gasfornuizen zijn verkrijgbaar in verschillende breedtes en met variërende aantallen kookzones (meestal 4 tot 6 gaspitten). Naast het traditionele gasfornuis met een metalen kookplaat, bestaan er ook gas-op-glas kookplaten, waarbij de branders op een glaskeramische ondergrond zijn geplaatst. Deze zijn eenvoudiger schoon te maken. Een ander type is het dual fuel-fornuis, dat gasbranders combineert met een elektrische oven.
Gebruikte bronnen: